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凍み大根の煮物
by N・ishi
コレステロール対策は乾物の煮物で。
コツ、ポイント
乾物はじっくり時間をかけて戻し、ゆっくり煮込みましょう。
材料
凍み大根
100g
人参
1本
昆布
10cm
ビタミン竹輪
1本
★みりん
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★薄口醤油
大さじ2
★塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
食物繊維が多い凍み大根はコレステロール対策に。塩分を排出してくれるカリウムは豊富だし、腸内環境を整えて美肌効果も期待できる食材なので健康な身体を目指して沢山食べてます。
1.
凍み大根はたっぷりの水につけて戻し、食べやすい大きさに切る。昆布も戻し、食べやすい大きさに切る。人参は乱切りにする。
2.
斜め切りにしたビタミンちくわと、★と材料を鍋に入れ、昆布の戻し汁をひたひたになるまで加えて火にかける。
3.
落し蓋をして、中火で、煮汁がほとんど無くなるまで煮付ける。
https://cookpad.com/recipe/3718332
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