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卵を使わない、なんちゃつてカルボナーラ
by Pごん
豆乳鍋の残り汁を春キャベツとれんこんで美味しくアレンジ!
コツ、ポイント
生クリームと卵の代わりに豆乳鍋の残り汁と酒粕を使ってこくととろみを! 生ハムと春キャベツ・れんこんでちょっぴりおしゃれに!
材料
豆乳鍋の残り汁
150cc
キャベツ
60g
れんこん
30g
オリーブ油
大さじ1
酒粕
20g
ゴーダスチーズ
10g
生ハム
15g
スパゲッティー
200g
黒胡椒
適量
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
キムチ鍋は、焼きキムチリゾット!寄せ鍋は豚汁やお味噌汁に・・ では豆乳鍋の残り汁は・・と考えて作りました!
1.
キャベツとれんこん(皮付き)をオリーブ油で炒め塩こしょうしておく。
2.
耐熱皿に酒粕20gと豆乳鍋の残り汁50ccを600w20秒を2回に分けてチンして混ぜ合わす。
3.
1に2の酒粕と豆乳鍋の残り汁100cc入れて、混ぜ合わす。
4.
フライパンの具が全体に混ぜ合わさったら、チーズを入れてよく混ぜる。
5.
スパゲッティを二人分茹でて、生ハムを切っておく。
6.
茹で上がったスパゲッティをフライパンに入れて、混ぜ合わせる。
7.
全体に混ぜ合わせたら、生ハムを入れてよく混ぜ合わす。
8.
皿に盛ったら、黒胡椒をふって出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3718351
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