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ごぼうの甘辛バター醤油焼き
by ゆうたま
ついつい箸が止まらなくなります。ご飯のおかずにもおつまみにもお弁当にも♪
コツ、ポイント
ごぼうは出来れば太め、大きめが良いです。 ごぼうの量によって調味料は加減してください。 片栗粉はつけすぎるとボテッとしてしまうので薄めにまんべんなくつけて下さい。 手順3では調味料の飛びはねに気をつけてください。
材料
(2~3人分)
ごぼう
太め1本
片栗粉
適量
バター
大さじ2
◎醤油
大さじ1
◎砂糖
大さじ1
◎酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
我が家でよく作る鶏肉の甘辛焼きをごぼうでアレンジしてみました。
1.
ごぼうは流水しながらたわしで汚れを落として5mm幅の斜め切りにする。 水にさらしてあく抜きをする。
2.
よく水気を切ったごぼうに片栗粉をはたきバターを熱したフライパンで両面こんがり焼いていく(火力は中火~弱火)。
3.
ごぼうにこんがり焼き色がついたら火を止めてあらかじめ混ぜ合わせておいた◎の調味料を絡めて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/371929
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