1.
[漬け汁作り]
ボールに漬け汁の調味料を入れて混ぜ、細い千切りにした玉ねぎ・人参・ピーマンを入れて混ぜる。
2.
さばの胸びれ・背びれ・小骨をきれいに取り除く。
3.
※2枚おろしのものを買ってきた場合は、中骨を包丁で取って3枚おろしにする。
6.
フライパンを熱して油大さじ2位入れ、5のさばに片栗粉をまぶしたものを、皮を下にして入れる。
7.
6に大さじ1/2のサラダ油を回しかけ、ふたをして中火でさばの身の色が白っぽくなるまで焼く。
8.
7のふたを開けてさばの上下をひっくり返し、サラダ油大さじ1/2を全体に回しかけて、再びふたをする。
9.
8のさばに火が通ったらふたを開け、火を少し強めて表面をカリッと仕上げる。
10.
9のさばが熱いうちに1の漬け汁の中に入れ、上下をひっくり返して全体に味を染み込ませる。
これを、お皿に盛り付ける。
11.
※漬けてすぐに食べると、焼いたさばの皮のパリッとした感じが少し残ります。
時間が経つと、表面が柔らかくなります。
12.
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13.
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27.
☆2016.05.26
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
28.
☆2018.04.13
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
本当にありがとうございました。
(*^_^*)