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ポカポカ☆生姜とナンプラ-の炊込飯
by 休日菜園食堂
身体がポカポカになる生姜風味の炊き込みご飯です。無口な夫がおかわり3杯食べてくれたので、覚え書きにレシピアップ(´ε`)
コツ、ポイント
薄味なので、きんぴらごぼうをのっけて、七味とうがらしを かけても美味しいです。
材料
(大人2+子2+お弁当1)
お米
450g(3合)
鶏肉(ももでも、胸でも)
100g程度
生姜
1片~(好きなだけ)
料理酒
大さじ2
醤油(我が家は醤油麹の上澄み使用)
大さじ1
ナンプラー
小さじ1位
自然塩
小さじ1/2(2.5g位)
ゴマ油(無くてもOK)
小さじ1
このレシピの生い立ち
シンガポールライスを目指したつもりが、ただの鶏生姜ご飯になりました。。。
1.
普段通り米を研ぎ、ザルにあげて30分程吸水します。
2.
鶏肉を食べやすい大きさに切り、生姜は つぶしてから 粗みじんにして加えます。おろし生姜や針生姜でもOK。
3.
料理酒、醤油、ナンプラー、お塩を入れて、普段通り水加減をしたら30分~1時間浸水させます。
4.
普段通り炊飯し、炊けたら ほぐして出来上り~。
https://cookpad.com/recipe/3719668
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