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甘くて美味しいキャベツの外葉炒め
by miyauz
捨ててしまうキャベツの外葉。実は栄養満点。茹でてから炒めれば甘くて柔らかくなります。
コツ、ポイント
外葉は良く洗っても落としきれないこともあるらしいので、茹でることで汚れやアブラムシなどが取り除けます。しっかり茹でることで固い外葉も柔らかく甘くなります。卵は面倒なので割り入れちゃって下さい。
材料
キャベツ外葉
3枚
コーン
1/2缶
卵
1個
マヨネーズ
大さじ1
塩胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
いつもはキャベツ売り場に外葉用のゴミ箱があるのに、その日は無くそのまま丸ごと持ち帰り。家で捨てるのもなぁと調べたら、外葉は一番陽を浴びていて栄養満点とのことで考えたレシピです。
1.
キャベツの外葉はよく洗い、塩(分量外を入れた)たっぷりのお湯で茹でます。
2.
茹で上がったら、絞って水を切り食べやすい大きさに切ります。うちは子供が小さので千切りにしました。
3.
フライパンに油(分量外)を熱し、水を切ったキャベツを炒めます。
4.
炒まったらマヨネーズとたまごを割り入れ、ガーッとかき混ぜます。コーンも入れて全体を炒めます。
5.
塩胡椒で味を調えたら完成
https://cookpad.com/recipe/3719778
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