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えびとアボカドのカクテル
by oBsession
簡単!!!カクテルグラスに盛り付けておしゃれなサラダに・・・ワインのおつまみやおもてなしにどうぞ。
コツ、ポイント
アボカドはまず縦半分に切ります。次に真中に丸く大きな種があるので、それを中心にして包丁をぐるっと回すようにします。そしてたて全体に切れ目が入ったら包丁を置いて、アボカドをくるっと回すと、カポッととれます。種がついた方の実は、 種に包丁の根元の角の所を突き刺して取ります。空気に触れると黒く変色するのですぐにレモン汁をかけます。
材料
(1人分)
えび
2尾
アボカド
20g
プチトマト
2個
マヨネーズ
小さじ2/3
練りわさび
少々
レモン汁
少々
醤油
少々
このレシピの生い立ち
ワインパーティー用に作りました。簡単にできて、彩りも綺麗ので紹介します。
1.
えびは殻と背ワタを取り去りゆがいておく。プチトマトは湯剥きしておく。
2.
アボカドは種を除いて一口大に切りレモン汁をかける。
3.
マヨネーズと練りわさびと醤油を混合し、1と2の材料と共に和え、カクテルグラスに彩りよく盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/372024
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