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ヘルシーでウマウマ!春雨のカレー炒め
by 雪虫子
みんな大好きなカレー風味の春雨は、モリモリ食べちゃう美味しさです!
コツ、ポイント
野菜を炒めた後に水を入れると、春雨に馴染みやすいです!
材料
(4人分)
春雨
100g
豚肉
50g
玉ねぎ
1/4個
小松菜
1かぶ
人参
少々
パプリカ
少々
カレー粉
大さじ1.5
カレー粉(仕上げ用)
少々
塩
少々
油
大さじ1
このレシピの生い立ち
中華味の春雨サラダや、マヨネーズの春雨サラダ以外に子どもも食べやすい味を考えて、カレー風味にしました♡
1.
春雨と小松菜は茹でておきます。
2.
玉ねぎ、人参、パプリカは細切りにします。豚肉は小さく切っておきます。
3.
フライパンに油をひき、豚肉、玉ねぎ、人参を入れてよく炒めます。
4.
茹でておいた小松菜を4㎝位に切って加え、パプリカも入れて混ぜたらカレー粉を入れます。
5.
水大さじ3を入れ煮たったら、春雨を加えてよく混ぜます。
6.
塩とカレー粉少々を加えて、よく混ぜたら出来上がり!
7.
2017年3月29日のクックパッドニュースに取り上げていただきました♡
https://cookpad.com/recipe/3720484
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