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黒糖プリン
by さぶ餅
いつものプリンシリーズの黒糖バージョン。基本材料たったの3つ。トッピングはお好みで。
コツ、ポイント
✿玉子が大きい場合は、焼成時間を少し短くするか、牛乳を大匙1程多めにして下さい。✿1個当たり/【黒糖30g、豆乳使用、トッピングなしの場合】:約128kcal 【黒糖30g、無脂肪牛乳使用、トッピングなしの場合】:約117kcal
材料
(容量約130ccの耐熱容器で2個分)
玉子
MSサイズ1個
☆黒糖(粉末)
30〜35g
☆牛乳or豆乳
150㏄
このレシピの生い立ち
✿「黒糖カップケーキ(RID:370953)を作っていて、そういえば黒糖プリンがないな、と気付いた。配合はその他の全卵使用とろとろプリンシリーズの応用。
1.
オーブンを140℃に予熱し始める。天板は取り出しておく。ボウルに玉子をほぐす。
2.
小鍋に「☆」を合わせて入れ、弱火にかけて温める。膜が張らない程度に温め、黒糖を煮溶かす。
3.
2を1に少しずつ注ぎ入れてよく混ぜ、茶こし等を通して容器に等分に流し入れる。予熱が完了したオーブンの天板の高さ1/3程まで水(お湯ではないです)を張る。
4.
3を天板に並べて約30分蒸し焼きにする。蒸し上がったら粗熱をとり、ラップやふたをして冷蔵庫で冷やし、完成。
5.
今回は黒糖に合わせて黒蜜がけ。ピーナツと、彩りにクコの実も添えて。
6.
【追記】私が豆乳バージョンで作るときに使用しているのは、「無調整」のものです。
https://cookpad.com/recipe/372073
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