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牡蠣とほうれん草のレーズンバターソテー
by 太田家の食卓
2月3月、栄養を蓄えて大きくふっくらした牡蠣! レーズンバターでソテーしたほうれん草ともよく合います(^O^)!
コツ、ポイント
牡蠣をソテーする時にはあまりいじくりすぎないように。
材料
(3人分)
大きめの牡蠣
6個
ほうれん草
2分の1束
干しブドウ
大2
バター
20g
塩胡椒
少々
醤油
少々
サラダ油
適量
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
牡蠣とほうれん草はあうし、ほうれん草とレーズンはあうし! なので、3つ一緒にしてみました(^-^)♪
1.
ほうれん草は洗ってさっと茹で、3センチくらいに切り分けてよく水気を絞っておく。
2.
牡蠣は丁寧に洗い、水気を拭いて、小麦粉を軽くまぶしておく。
3.
フライパンに油少々ひいて、牡蠣を丁寧にソテーし、ふっくら火が通ったら、お皿に取り出しておく。
4.
3のフライパンに、レーズンとバターを入れ、バターが溶けたら1のほうれん草を入れて塩胡椒で炒める。
5.
4にしんなり火がまわったら、3の牡蠣を戻し、軽く合わせ、隠し味に醤油を少しさす。
https://cookpad.com/recipe/3720778
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