材料少なめなので、バレンタインで余ったチョコを使いきるのに丁度いいかなと思います。
このレシピの生い立ち
バレンタインで材料が余ったので作りました。
1.
下準備
・湯煎用のお湯を沸かす。
・ボウルに氷水を用意する。
・皿にラップを敷く。
・絞り袋に口金をセットしておく。
3.
鍋で生クリームを温める。鍋のふちがフツフツしてきたら、鍋を火から降ろして、チョコに加えて混ぜる。
4.
混ざったら、氷水にボウルをつけて、ゆっくり混ぜながら、生チョコを固める。
5.
絞れる程度にチョコが固まってきたら、用意した絞り袋にチョコを入れて、2.3cmの大きさになるように、皿に絞り出す。
6.
絞り出したチョコを冷凍庫に入れる。(25~30分)
7.
25~30分経って、チョコが手に付かない様になったら、冷凍庫から出して、(あれば手袋をして)手で丸める。
8.
丸め終わったら、皿に戻して、再び冷凍庫に入れる。(5分)
この間に、コーティングの準備をする。
9.
5分経ったら、チョコを取り出し、コーティング類をまぶす。余分な粉は払い落したら完成
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