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柔らかジューシー☆スタミナ生姜焼き☆
by mihomiho55
甘辛なタレがしっかり絡んでやわらかジューシーな我が家の生姜焼きです♡固くなりにくいので次の日のお弁当にも(*^^*)
コツ、ポイント
すりおろす作業が面倒ですが、りんごと玉ねぎがお肉をより一層柔らかくしてくれますよ(*^^*) 小麦粉でコーティングするのも柔らかくする秘訣! 次の日でも美味しく頂けます(*^^*)
材料
(4人分)
豚肉(生姜焼き用)
12〜16枚
小麦粉・サラダ油
適量
★醤油
大さじ3
★みりん
大さじ3
★生姜(すりおろし)
小さじ1/2〜1
★にんにく(すりおろし)
小さじ1/2〜1
★りんご(すりおろし)
小玉なら1/4
★玉ねぎ(すりおろし)
小玉なら1/4
★甘めが好きな方は…お砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
調理の仕事をしていた時に職場で教えてもらい(*^^*)それを参考に我が家の味にアレンジしました
1.
生姜焼き用のお肉に小麦粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンで8割方焼く ※順番に焼きバット等に置いておく
2.
フライパンをキッチンペーパーで拭き、★を入れ一煮立ちさせる
3.
8割方火を通したお肉をフライパンに戻し、タレと絡めて出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/3720847
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