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春雨サラダ《中華風》
by atsumin
我が家の定番春雨サラダです。食欲がない時でも、サラッと食べられます。
コツ、ポイント
ささみでなく胸肉でもOKです。冷蔵庫で冷やして召し上がって下さい。お好きな具でどうぞ。 辛子の量はお好みで調整して下さい。
材料
(4人分)
春雨
40g
ささみ
1本
きゅうり
1本
トマト
1/2個
ハム
2枚
☆ 酢
大さじ3
☆ 砂糖
大さじ2
☆ 醤油
小さじ1/2
☆ 鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
☆ ニンニク(すりおろし)
1片分
☆ 生姜汁
小さじ1
☆ 胡麻油
大さじ1.5
☆練り辛子
チューブで1cm位
胡麻、錦糸玉子
お好みで
酒
適宜
このレシピの生い立ち
バイト先の惣菜屋で教えていただいたサラダのレシピをアレンジしました。
1.
ささみの筋を取り、耐熱皿に並べて酒をふり、ラップをしてレンジに1分蒸す。好みの大きさに裂く。
2.
春雨を熱湯で戻し、水でサッと洗いざるにあげて水気をきっておく。(各春雨の袋の戻し方に従って下さい。)
3.
きゅうりは縦半分に切って斜めの薄切り、トマトは種を取って薄切り、ハムは短冊切りにして、春雨も好みの長さに切る。
4.
☆印の材料を混ぜてドレッシングを作り、春雨、ささみ、きゅうり、トマト、ハムと和える。好みで胡麻、錦糸玉子を加える。
https://cookpad.com/recipe/372137
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