大根もきんぴらにすると美味しい!味付けも我が家の黄金タレ一本。野菜をカットしてストックしておけば朝のお弁当にあっという間
コツ、ポイント
他にもキノコやれんこんなど冷蔵庫にあるもので、たいてい美味しくできます。ちくわはカサ増しでよく入れるのですが、野菜だけよりモチっとした食感やコクもでて美味しいですよ。春雨やしらたきでカサ増しもOK。買い物行けない日や給料前の節約レシピです。
このレシピの生い立ち
大量に余りがちな大根を消費したくて作りました。
1.
大根、ピーマン、人参を千切りなど好きな形にカット。うちは週末に大量にカットして冷蔵→冷凍保存してます。
2.
ちくわは縦半分に切って斜め切りして野菜と大きさを揃える。
3.
フライパンにごま油を熱して人参、大根、ピーマンを炒める。
4.
野菜がしんなりしたくらいでちくわと鷹の爪を加え軽く火を通し、黄金タレを一気に回し入れて煮詰める。
5.
最後に風味付けにごま油をサッとひと回し、好みで七味をふって出来上がり。
6.
2017.1.7 大根 のカテゴリー掲載して頂きました!ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/3721398
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