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テンジャンチゲ(納豆を使った味噌チゲ)
by グランマO
食欲のない時など、ご飯がモリモリ食べれます!
コツ、ポイント
具はお好みで冷蔵庫の残り物などを入れてもOKです。
材料
水
1000cc
イリコ(少)
少々
☆トーフ
1丁
☆ズッキーニ
1本
☆しめじ
少々
☆コンニャク
適量
☆揚げ
少1枚
☆豚肉
適量
○納豆
2パック
◯コチュジャン
50g
◯味噌
60g
◯青唐辛子の味噌漬け
1本
◯ごま油
少々
◯ニンニクすりおろし
少々
このレシピの生い立ち
韓国で食べたテンジャンチゲを自分流にアレンジしてみました♪家族に大人気!!
1.
出汁を取った鍋に、☆を入れる。
2.
使用済の牛乳パックを洗って開き、その上に○を置く ※まな板をよごさないため
3.
包丁で刻んで、良く混ぜ合わせる
4.
混ぜ合わせた出来上がりは、こんな感じです
5.
刻んだものを鍋に入れて味を合わせる。味が薄ければ、白だしを少し加える。
6.
※深い味にしたい場合は、青唐辛子の味噌漬けを刻んで入れると良いです。 青唐辛子の味噌漬け(レシピID:6435037)
7.
コチュジャンは自家製です。我が家では大寒の頃に1年分を漬け込んで、半年程熟成させます。甘くて辛いコチュジャンが出来ます。
https://cookpad.com/recipe/3721888
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