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ごま風味にんにく味噌
by 京都へんこ山田製油
にんにくが入っていることは全然わからない、まろやかで美味しいつけ味噌。献立の幅を広げる万能調味料です。
コツ、ポイント
味噌の味によって、またお好みで、砂糖の量は加減してください。
材料
(約4人分)
にんにく
3片
ごま油
小さじ2
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ1
★砂糖
大さじ1
赤味噌
30g
白味噌
10g
白炒りごま
適量
このレシピの生い立ち
田楽味噌のように、豆腐やこんにゃくにのせてもよし、野菜につけるディップにしてもよし。あったかご飯にのせたり、焼きおにぎりにしてもよし…ぜひお試しください。
1.
にんにくは薄皮のまま電子レンジで30~40秒加熱し、包丁でつぶして刻みごま油小さじ1で炒める。
2.
味噌と★を加えて弱火で焦がさないように練り混ぜる。
3.
ふつふつとして水分がとんで、塗りやすい状態になったら火を止めてごま油小さじ1を混ぜ、器に入れる。
4.
お好みで、炒りごまをふりかけてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/3722136
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