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アスパラガスの豚巻きフライ
by イオン
アスパラのうまみと甘みがギュッと凝縮!旬のアスパラをサクサクっとフライでおいしくいただきます。アスパラと豚肉が相性抜群♪
コツ、ポイント
豚肉を巻くときは、アスパラガスに沿って斜めにしっかり巻きつけましょう。衣に粉チーズを入れてみたり、肉と一緒にスライスチーズを巻いてアレンジするのもおすすめです♪ 豚肉は薄切りなら、ロースやもも肉を使ってもOKです。
材料
(2人分)
アスパラガス
4本
豚肉うす切り
4枚
塩
小さじ1/4
小麦粉、溶き卵、パン粉
各適量
揚げ油
適量
レモン(くし形切り)、パセリ
各適量
このレシピの生い立ち
アスパラガスに豚肉をぐるぐると巻きつけて、パン粉をつけてからりと揚げます。肉のうまみがきいたアスパラガスのフライは、お酒のおつまみにもおかずにもよく合います♪
1.
今回のおすすめ食材は、アスパラガスです。
2.
豚肉は広げて塩、こしょうを全体にふる。
3.
アスパラガスは硬い根元とはかまを落として、<2>を1枚ずつくるくると巻き、巻き終わりをつま楊枝で留める。
4.
<3>に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170℃の油でカラリと揚げる。
5.
<4>の油をきって、つま楊枝を除き、食べやすく切って器に盛り、レモンとパセリを添える。
https://cookpad.com/recipe/3722168
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