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よもぎ団子
by kieko
地方新聞に載っていたレシピです。 見た目より食べてみると、以外!お口の中は「笹団子」です。 白玉団子のよもぎ版です。
コツ、ポイント
ありません。白玉団子のよもぎ版と思ってください。
材料
生よもぎ
100g
重曹
小さじ1
白玉粉
150g
水
150cc
あんこ
適宜
このレシピの生い立ち
娘が地方新聞掲載の切り抜きを大事に昨年から持っていたレシピで、見た目より美味しかったので、私もレシピ持っていたかったので、覚書です。
1.
よもぎは良く洗い、沸騰した湯に重曹を入れて、やわらかくなるまでゆでる。茹で上がったら水にさらす。
2.
水気を良く切った1のよもぎと、水150ccをあわせ、ミキサーにかける。
3.
白玉粉に2を少しずつ入れて混ぜ合わせる。 耳たぶくらいの硬さにする。硬かったら少しずつ水を入れて調節する。
4.
3を直径約2cmの団子にまとめ、真ん中をつぶし、沸騰した湯に入れてゆでる。浮き上がって少ししたら冷水にとる。
5.
4を器に盛り付け、あんこを添える。
https://cookpad.com/recipe/372257
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