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とんこつ風の野菜炒め
by うさこのおうち
家にある物でとんこつ風の野菜炒めができます。牛乳が苦手でも食べやすいです。人気検索トップ10入り有難うございます。
コツ、ポイント
減塩しょうゆを使っていますが普通のしょうゆでもできます。 にんにくのお好きな方は多めでも大丈夫です。 お肉を減らして、かまぼこや魚介を入れてもおいしいと思います。
材料
(4人分)
豚こま肉
200~250g
酒(下味)
大さじ1
塩(下味)
少々
マヨネーズ(下味)
小さじ1
片栗粉(下味)
大さじ1/2
もやし
1袋
キャベツの葉
3枚
人参
1/4本
エリンギ
1本
ごま油
適量
■
合わせ調味料
牛乳
100cc
鶏がらスープの素
小さじ2
片栗粉
大さじ1弱
減塩醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
にんにくチューブ
わずか
しょうが(チューブ)
2センチ
このレシピの生い立ち
牛乳が苦手なのであまり感じない調理方法にしてみました。
1.
豚肉を切って酒、塩、マヨネーズを入れて下味をつけておく。
2.
野菜は食べやすく切る。合わせ調味料を作っておく。
3.
豚肉に下味の片栗粉を入れて混ぜる。フライパンが冷たいまま肉をのせ火をつける。
4.
肉に八割位火が入ったら人参、エリンギ、キャベツ、もやしを炒める。
5.
ほぼ食材に火が入ったら合わせ調味料をよくかき混ぜてフライパンに入れる。
6.
全体に調味料が行き渡るようかき混ぜる。最後にごま油を回しかける。
https://cookpad.com/recipe/3722582
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