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クリチ&ドライフルーツのスコーン
by beast06
バターを使わずクリームチーズを使ってヘルシーに
材料
強力粉
50g
薄力粉
100g
きび砂糖
大さじ2〜お好みで
塩
1つまみ
ベーキングパウダー
5g
クリームチーズ
3個(45g)〜お好みで
牛乳
大さじ6〜
お好みのドライフルーツ
適量
ホワイトチョコ
適量
ココナッツチップ
適量
このレシピの生い立ち
スコーンが食べたいけどカロリーが高いので出来るだけカロリー控えめで作ってみました
1.
ドライフルーツを湯通しして水分を拭き取り小さくカット、ホワイトチョコも小さくカット、ココナッツチップは手で握って潰す
2.
ビニール袋に粉類、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れてフリフリorふるう
3.
ボールにうつして泡立て器で混ぜ混ぜ、クリームチーズを入れてカードで切るように混ぜる。
4.
クリームチーズが米粒位の大きさになったら両手で下から粉を持ち上げ混ぜる クリームチーズが大きかったら指ですり潰す
5.
牛乳を大さじ3入れカードで切るように混ぜる。また牛乳大さじ3入れて切るように混ぜる
6.
ドライフルーツを入れるので少し粉っぽさが残ってても大丈夫です
7.
ドライフルーツを入れてカードで混ぜる。 まとまらない場合は少しずつ牛乳を足してね
8.
ラップに移しお好みの厚さに包み冷蔵庫で30分以上冷やしから焼いてね
9.
生地をお好みの大きさにカットし、牛乳を塗り焼成。トースターでもオーブンでも
10.
トースターで アルミホイルに薄く油を塗り生地をのせ、5分焼きアルミホイルを被せて5分、アルミホイルを取り焼き色をつける
11.
食べきれない場合ラップして冷凍保存し、トースターでアルミホイールを被せて温めてお召し上がりください
https://cookpad.com/recipe/3722943
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