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五目豆巾着
by お気楽いーちゃん
五目豆をお揚げさんに入れて炊きました
コツ、ポイント
炊きあがりすぐよりも、一度冷まして味をしみ込ませた方が美味しいです。お揚げはあまり大きなものでない方がよいです。爪楊枝は食べるときには取ってください。※だしは昆布と干し椎茸の戻し汁を使いました
材料
大豆の水煮
150g
人参(角切り)
小1本
干し椎茸(角切り)
5枚
うす揚げ
4枚
昆布(角切り)
5㎝×10㎝
★だし汁(※)
150cc
★お砂糖
大1
★お醤油
大2
★みりん
大2/3~1
このレシピの生い立ち
五目豆をたくさん一度に、食べたくて考えました。お弁当にも詰め込みやすいと思います。
1.
油揚げをさっと熱湯に通し油抜きして、半分に切る
2.
半分に切った油揚げを袋状に開く
3.
大豆の水煮と大豆と同じ大きさにそろえて切った人参・干し椎茸・昆布を混ぜる
4.
油揚げに③の具を詰めて口を爪楊枝で止める
5.
鍋に★をすべて入れ④の巾着を入れて火にかけます。沸騰したら落としブタをして15分煮込みます
6.
味がしみ込んだら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3722964
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