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自家製辛口ジンジャーエール
by R’kitchen
市販のよりも辛口ジンジャーエールです。 お肉料理などによく合います。 保存も効くのでオススメです!
コツ、ポイント
煮立たせると、生姜の香りが飛んでしまいますので弱火でじっくりがコツです。 シロップとソーダ水で割るときは、輪切りレモンを入れるとさっぱり目になります。 お湯割も美味しいですよ♪
材料
(30杯分)
生姜
350g
グラニュー糖
350g
水
350g
シナモンスティック
3本
固形クローブ
5個
レモン
1個
このレシピの生い立ち
レストランでいただいた辛口ジンジャーエールを真似てみました。キリリとした味で美味しいです!
1.
生姜は皮をむき、スライサーでスライスする。
2.
鍋に生姜、水、グラニュー糖、シナモンスティック、クローブ、レモン汁を入れ生姜がしなしなになるまで約10分程度弱火で煮る。
3.
粗熱をとり、保存用のタッパーもしくは瓶に移し替えて4日間寝かせる。
4.
シロップとソーダ水1:1で割り完成!
https://cookpad.com/recipe/3723272
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