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豆腐と牛乳で簡単ヘルシー!クリームパスタ
by ケロにゃんこ
生クリーム不使用!とにかく簡単・ヘルシー・おいしーです!
コツ、ポイント
スモークサーモンは物によって塩加減が違うので茹で汁で加減してください。豆腐はよくすり潰したほうがパスタに絡みます。スモークサーモンの代わりにソーセージでもおいしい!
材料
(2人分)
パスタ(リングイネ)
200g
ほうれん草
1/2わ
スモークサーモン
50g
絹ごし豆腐
1/2丁(160g)
牛乳
120cc
ブイヨン(コンソメ)
1つ
バター
30g
にんにくパウダー
小さじ2
ブラックペッパー
適量
茹で汁
お玉2杯分
粉チーズ
大さじ2
このレシピの生い立ち
クリームパスタが食べたかったけど生クリームのこってり感が苦手で、豆腐と牛乳で作ってみました。
1.
ほうれん草とスモークサーモンは適当な大きさに切る。
2.
豆腐は泡立て器でつぶが無くなるまで潰し、牛乳と混ぜておく。
3.
たっぷりの湯に塩を大さじ2杯ほど(分量外)を入れパスタを標準の茹で時間より1分ほど短めに茹でる。
4.
パスタを茹でている間にソースを作る。 熱したフライパンにバターを熱しほうれん草を炒める。
5.
しんなりしたらスモークサーモンを入れ軽く炒める。
6.
スモークサーモンに少し日が通ったら、茹で汁とブイヨンを加え溶かしながら混ぜる。
7.
ブイヨンが溶けたら2を流し入れ沸騰したら粉チーズを入れよく混ぜる。味を見て薄ければ茹で汁で濃さを調整する。
8.
お好みでにんにくパウダー(チューブのにんにく少々にも変更可)やブラックペッパーを入れる。
9.
味が整ったらパスタを入れて絡めるように炒め出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3723957
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