文字サイズ:
小
中
大
印刷する
低糖質 ジャンドゥーヤ
by soubun
大好きなジャンドゥーヤチョコを低糖質に!!簡単にできるジャンドゥーヤです。
コツ、ポイント
分量は適当でできますww もっと美味しくする方法はいくつかありますが、それは秘密★また今度。
材料
ヘーゼルナッツパウダー
200g
ラカント
40g(お好みで)
カカオバター
100g
お好みでカカオマス
好み
このレシピの生い立ち
昔から作ってたものを低糖質にしてみました。とくに行程としては変わらないです。ホールのヘーゼルナッツからも作ったことありますが、滑らかになるの大変ですので、パウダーがおすすめです。
1.
ヘーゼルナッツパウダーをフライパンで空炒りします
2.
焦げやすいので、下からひっくり返すように全体的に、よい色になるまで炒ります
3.
これくらいがいいかな!写真よりも濃い 目の色です
4.
冷ましている間に、カカオバターを湯煎で溶かします。 カカオマスを入れる場合は一緒に溶かす
5.
フードプロセッサが熱に弱い素材のものは、よく冷ましてからね! わたしはステンレスなので、ある程度でやっちゃいます。
6.
ヘーゼルナッツのあら熱がとれ、まだ温かいうちにフードプロセッサにうつし、ラカントをいれて、回します。
7.
熱があるとラカントが溶けます。ただ、冷めると再結晶してじゃりじゃりしますけど。 液体をつかうといいかも?
8.
まざってからも、回し続けると、油が出てきて、ペーストになります。お好みでペーストになる前で止めてもいいと思います。
9.
ペーストにしないほうが、チョコ出来上がりか二層にならない気がします。ペーストにすると、パンとかにもいいかな!
10.
あとはカカオバターとあわせて型に入れるだけ。
https://cookpad.com/recipe/3724580
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.