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菜の花と豆腐のあったかやさしい餡かけ。
by あふあふあふ
菜の花がお店に並び始めましたが、まだまだ寒いこの季節。温かなお豆腐料理が嬉しいです♪
コツ、ポイント
お豆腐は崩れやすいので 片栗粉を混ぜる時は、フライパンを揺するようにしてやさしく混ぜてください♪
材料
油揚げ
1枚
豆腐
1丁
もやし
1袋
菜の花
2〜3本
白だし
50cc
水
200cc
片栗粉+水
大さじ1+大さじ2
ラー油又は胡麻油(お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので温かい一品を作ってみました(*^^*)
1.
油揚げは食べやすい大きさに切り、フライパンで乾煎りしてカリカリに焼く。 焼けたら、お皿にとっておく。
2.
フライパンに豆腐を並べ、空いた所にもやしを入れる。 白だしと水を加え火にかける。
3.
豆腐が温まり もやしがしんなりしてきたら、菜の花を加え火を通す。
4.
菜の花にも火が通ったら、水で溶いた片栗粉を加えとろみをつける。 お皿に盛って油揚げをのせて出来上がり\(^o^)/
5.
お好みで、ラー油や胡麻油を少々かけても美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/3724636
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