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カリッ♥♡シンプルチキンソテー
by かけまま
味付けはクレソル・レモン汁のみ!シンプルながら肉の旨みがでて簡単美味しいソテーです♪
コツ、ポイント
結構しっかりと下味をつけることが大事です。 カりっと焼くには油多目で焼くこと。 油はカロリーが少ないものだと安心です。 フタをしてしまうとあまりカリッとしないので しないで焼いた方がいいです。
材料
(2人分)
鶏肉
2枚
レモン汁
大さじ1
クレイジーソルト
大さじ1
小麦粉
適量
油
大さじ2
このレシピの生い立ち
数年前から作ってる我が家の味。 その時は何かをアレンジしてうちの味にしました。 当時はクレソルは使わず塩・コショウでした。
1.
肉は身に軽く切り込みを1㌢間隔くらいでいれていき、少し叩く。 皮にはフォークで穴を数ヶ所開けておく。
2.
クレソル・レモン汁をよく揉み込みしばらくおいておく。 そのまま小麦粉を軽くまぶす。
3.
フライパンに油を熱し、皮目から強火で焼いていく。 裏返したら弱火にしじっくり焼いていく。 中まで火が通れば出来上がり。 好みの大きさに切って召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/372521
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