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揚げないザクザクチキン&ハニーマスタード
by ちゃぐ家
オーブンで揚げないヘルシー唐揚げ 卵や小麦粉不要♡衣づけ簡単 人気のクリスピーチキン おもてなし/運動会/パーティーに
コツ、ポイント
・甘くないタイプのシリアル=砂糖不使用ではない様ですが、玄米フレークやプレーンなものがおすすめ♡ (甘い味付きのはオススメしないです) ・ソースには醤油を加えて馴染みのある感じに。 ・衣づけも簡単で汚れず、洗い物も少ないですよ!
材料
(2〜3人分)
鶏肉(むね肉/もも肉)
250g
シリアル(甘くないもの)
80g
★酒
大1
★醤油
大1
★みりん
小1
★ガーリックパウダー
小1
★塩こしょう
適宜
マヨネーズ(衣つなぎ分)
大2
オリーブオイル
適宜
■
◉ソースの材料◉
◉粒マスタード
大1
◉はちみつ
大1
◉レモン汁
大1
◉醤油
小1
◉マヨネーズ
小1
このレシピの生い立ち
母が作ったフレーク衣のチキンをイメージし覚え書きも兼ねてアレンジ。 ハニーマヨネーズを添えてみました。
1.
[鶏肉の準備] 皮を取り除き、一口大に削ぎ切り。 ★印の下味と共にビニール袋に入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間以上おく。
2.
[シリアルの準備] ビニール袋に入れ、手で揉んで潰す。 細かく粉々にし過ぎず、粗すぎず。
3.
[1]の下味の漬け込みが完了した鶏肉に、マヨネーズ(衣つなぎ分)を足して揉み込む。
4.
マヨネーズを付けた鶏肉をシリアルの袋に落とし、強めにギュギュっとシリアルを押しつける。 剥がれ易い為 一度で付ける感じ。
5.
クッキングシートを敷いた天板にフレーク衣が剥がれない様に静かに鶏肉を並べる。 並べたら上からオリーブオイルを振りかける。
6.
200℃に予熱したオーブンで25分焼く。(←20分経ったら一度扉を開け鶏肉を裏返して、更に5分焼く)
7.
[ソースの準備] ◉印の材料を全て混ぜておく。 お子さんには牛乳(分量外)を少し入れてのばしても食べるのもおすすめです。
8.
焼き具合をみて足りなければ時間を調整。 良ければソースを添えて完成!
9.
シリアルはプレーンのコーンフレークでもOK! チョコ味等はNG。 甘くないフレークをお使い下さい。 我が家はコレ。
10.
お使いのオーブンにより時間や温度等変わると思いますが、揚げないので簡単♪ うちはヒレカツの設定で作りました!
11.
クックパッドニュースに掲載して頂けました♡ ありがとうございますm(_ _)m (2017.12.18)
https://cookpad.com/recipe/3725253
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