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本場の味‼︎本当に美味しいカルボナーラ♪
by まーままい
本当のカルボナーラ‼︎美味しいデス‼︎なぜなら生クリームなし‼︎一度試して感動してみてください( ´艸`)
コツ、ポイント
ペコリーノチーズは必ず使って下さい‼︎
材料
(1人分)
パスタ
1人分
にんにく
①片
ベーコン
2枚
卵(sサイズなら②個)
①個
ペコリーノチーズ
25g
パルメザンチーズ
25g
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
日本でよくあるカルボナーラは生クリームが入ってる為、しつこくて苦手…イタリア行った時に食べたカルボナーラに衝撃を受けました!旨…
1.
ペコリーノチーズとパルメザンチーズは削っておく。混ぜてok(ペコリーノチーズは・イオン・成城石井などに売ってます)
2.
ボウルに卵を割りいれ、かき混ぜたら、そこに合わせたチーズの半量を入れよく混ぜておく。★卵液★
3.
鍋にたっぷりの水を入れ沸騰したら、パスタを茹でる。
4.
・パスタを茹でている間に・フライパンに油を入れ、ニンニクの香りがでるまで炒め、ベーコンも炒める。
5.
ニンニクとベーコンがいい感じに火が通ったら、フライパンの火を切っておく!もう火はつけません!!
6.
湯がいたパスタをフライパンに入れ、★卵液も入れ、一気に混ぜる!
7.
お皿に盛り付けたら、残りのチーズをかけて、ブラックペッパーも好みの量かけて完成です!
8.
*トップ写真はベーコンをカラスミに変更し、作ったものになります*
https://cookpad.com/recipe/3725539
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