コツ、ポイント
パティの肉はダレてしまいやすいので、冷やしながら成形し、成形した後も焼くまで冷蔵庫で冷やしておきましょう。
材料
マヨネーズ・マスタード・塩・黒コショウ・ナツメグ
各適量
1.
【パティ】氷で冷やしながら牛粗挽き肉と牛脂を混ぜる
3.
【野菜】
[レタス]バンズに合わせてちぎり、四角に重ねて折りたたむ
6.
[アボカド]2等分し、種を外し、皮をむき、根元を残した状態で5mm幅に切り込みを入れ、広げる
7.
【タルタルソース】
[玉ネギ]みじん切りし、水にさらした後、絞る
8.
塩、黒コショウ、リンゴ酢、レモンの搾り汁を混ぜる
9.
マヨネーズ、ピクルス、玉ネギを合わせ、混ぜる
10.
【仕上げ】
[バンズ]バンズの断面を焼き色がつくまで焼き、逆側も軽く温める
11.
下バンズにマスタード、上バンズにマヨネーズを塗る
12.
レタス、タルタルソース、トマト、レッドオニオンの順に重ね、下バンズにのせておく
13.
[パティ]熱したフライパンにパティをのせ、ふちが白くなったら、片面だけ塩・コショウ、ナツメグで味付けする
15.
パティにチーズをのせて、フタをし蒸し焼きする
16.
チーズがとろけたら、パティを野菜の上にのせる
https://cookpad.com/recipe/3725868
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.