文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ひな祭りに☆五目ちらし寿司
by ちび坊ママ
華やかなちらし寿司(*´∀`)♪冷凍保存も出来るので作りおきしておくと便利です☆ちらしの他にお稲荷にも♪
コツ、ポイント
酢飯は昆布を入れて炊いて下さい。水加減はいつもより少なめがポイント!! 具は、レンコンの代わりに筍の水煮を入れても美味しいですよ♬作りおきの場合は倍量で作っておくと重宝します(*´∀`)♪
材料
(お米3合分)
■
【五目ちらしの具】
干し椎茸
4枚
人参
1/3本
ごぼう
10cmくらい
レンコン
50g
油揚げ
1枚
★だし汁
椎茸の戻し汁と合わせて200cc
★醤油
各大さじ2.5
★砂糖・みりん
大さじ2
■
【寿司飯】
米
3合
昆布
5cm角
水
いつもより少なめ
■
【合わせ酢】
酢
大さじ5~6
砂糖
大さじ4
塩
小さじ1
白ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
何度も作るうちにこの味に落ち着きました(*^ー^)ノ♪
1.
椎茸を水で戻して薄切りに知る。(戻し汁は捨てないで!!) 人参・油揚げは千切りレンコンは薄くイチョウ切りにする。
2.
フライパンに切った具材と★を入れて汁気がなくなるまで煮て冷ましておく。 ※だし汁は椎茸の戻し汁と合わせた分量です。
3.
具材が冷めたら酢飯と合わせてお好きな具を散らしたら完成です♬
4.
酢飯はご飯が熱いうちに合わせ酢を入れ切るようにうちわで扇ぎながら混ぜて下さい。お好みで白ゴマをふりかけてね♬
https://cookpad.com/recipe/3726018
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.