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ココナッツオイルdeバナナマフィン
by *キミキミ*
ココナッツオイル消費に!!
コツ、ポイント
・卵と牛乳は室温に戻しておいた方が混ぜやすいと思います。 ・ココナッツオイルが無い場合は、マーガリンでも代用OK。
材料
(6個分)
・ホットケーキミックス
150g
・バナナ(完熟がベスト)
1本
・牛乳
大さじ2
・はちみつ
大さじ2
・ココナッツオイル
30g
・卵
1個
このレシピの生い立ち
頂いたココナッツオイルがなかなか減らなくて…。 お菓子作りに使うと消費できるかなと思い作ってみました。
1.
オーブンを180度で余熱を入れる。
2.
ココナッツオイルはレンチンして溶かしておく。
3.
ボウルにバナナを入れてスプーンの背で潰す。
4.
ココナッツオイル、バナナ、卵、牛乳、はちみつ、ホットケーキミックスを混ぜ合わせる。
5.
紙ケースに等分して入れ、余熱済みのオーブンで30分くらい(色づくまで)焼く。
https://cookpad.com/recipe/3726456
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