21DFX対応。1人前:赤1、緑1/2、黄1、青1、紫1/2、オイル1/2。
コツ、ポイント
ホワイトソースを作る時にダマにならないように、ブラウンライスフラワーとアーモンドミルクを少しずつかき混ぜながら入れる事。
塩分はミネラル塩が理想。
塩分を加え過ぎないように。
トマソースも糖分や添加物の入っていないものが理想。
このレシピの生い立ち
21DFX対応のグラタンを作りたかったので。
1.
高野豆腐を水で戻して、水を絞り、1つの高野豆腐を6当分に切る。
2.
フライパンにオリーブオイルをひき、中火でスライスオニオンをしんなりするまで塩コショウして炒める。
3.
オニオンがしんなりしたら、少しずつかき混ぜながらブラウンライスフラワーを振り入れ、アーモンドミルクも少しずつ入れる。
4.
顆粒コンソメと高野豆腐を入れ、かき混ぜ、好みの乾燥ハーブを入れる。
5.
2〜3つの器に高野豆腐ホワイトソースを入れる。トマトソースを上に
満遍なくのせ、モッツァレラチーズをその上に振りかける。
6.
350F度に予熱したらオーブンで表面に軽く焦げ目がつくまで(自分の好みで)焼く。
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