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中華風炒め煮
by きぬちゃんま
ごぼう、人参、ひじきを炒めていつも和風な味付けにしていたが、 鳥皮を入れて中華な味付けにしてみました。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
鳥肉皮
鳥もも肉2枚分位
ごぼう
20cm位
切りコブ
1パック
人参
5cm位
ひじき
水に戻したもの3og位
干し海老
小量
しょうゆ
大さじ1
中華スープ
100ml
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
塩
少々(味加減で調節)
ごま油
中さじ1
豆腐
100g位
このレシピの生い立ち
できるだけ多くの食材を使える事と、残り物(豆腐等)の処分もかねている。
1.
鳥皮、ごぼう、人参は千切りにする。 豆腐は容器に入れ電子レンジで過熱し 水分をとばす。
2.
サラダ油を熱して、ごぼう、人参、鳥皮、ひじき、豆腐、切りコブの順に炒める。中華スープ、調味料を加えて干し海老を加え中火で煮る。
3.
最後にごま油を入れて混ぜ合わせ、器に入れて白ごまをふる。
https://cookpad.com/recipe/372799
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