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豚コマと春菊の餃子の皮巻き
by ふっこばちゃん
余りがちな餃子の皮と豚コマ。どちらもオイスターソースに良く合います。
コツ、ポイント
最初に閉じ目を焼くと、はがれません。隣とくっつくのでゆとりを持って入れることをオススメします。転がす時、皮が破れやすいので慎重に。エノキはエリンギを細く裂いた物に代えても美味しいです。
材料
(2人分)
餃子の皮
10枚
豚コマ
100g
春菊
5本
エノキ
1袋
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
豚肉巻きを作りたかったけど豚コマしかなかったので、餃子の皮で巻いてみました
1.
春菊は長さを半分に切り、茎が太ければ縦に包丁を入れる。石づきを落としたエノキと豚コマは10等分しておく。
2.
餃子の皮でエノキ、春菊、豚コマを巻く。
3.
フライパンにサラダ油を入れ、閉じ目を下にして並べ、焦げ目がつくまで焼いたら、転がしながら全面に焼き色がつくまで焼く。
4.
酒、みりん、醤油、砂糖、オイスターソースを合わせる。
5.
合わせておいた調味料を入れ絡めたら完成です。レタスやサラダ菜を添えて彩り良く盛り付けて下さい。
https://cookpad.com/recipe/3729214
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