栄養満点で簡単です!常備菜に便利!
山芋がほくほくで美味しいですよ♡
すりつぶして離乳食や幼児食にも◎
コツ、ポイント
山芋を最初に炒めて、そのあとしっかり煮込みながら火を通すことで、ほっくり美味しくしあがります。
こんにゃくなどを入れてもボリュームが出て◎
お好みでなんでも入れてください。
このレシピの生い立ち
子供達に大好評なので、レシピにしてみました。
1.
※注意 5歳以下のお子様には豆やナッツ類をまるのままや刻んだ状態ではなく、ペースト状もしくはすり潰してから与えて下さい
2.
ひじきを水で戻す。山芋の皮をむき、1センチ幅に輪切りにし、それを更に2~4等分する。
4.
山芋を油(分量外)で炒め、人参・しいたけ・ひじき・枝豆も入れて炒める。
5.
全体的に火が通ったら、調味料を入れて煮汁が少なくなるまで煮込む。弱火~中火ぐらいで。
6.
山芋のホクホク感が味わえる、栄養満点副菜の出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/3729883
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