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スライス生チョコレートでバナナオムレット
by みゅまこ
スライス生チョコレートを使用して、ちょっと贅沢なオムレットは如何ですか?
コツ、ポイント
スポンジケーキを作る時と要領は同じですが薄く焼くので膨らまなかったり固くなることはありません。 型となる容器が2個あるとスムーズに焼けるので便利です。
材料
(4枚)
全卵
50g
上白糖
30g
薄力粉
25g
太白ごま油(またはサラダ油)
7g
生クリーム
12g
バニラビーンズ
1cm程度
スライス生チョコレート
4枚
バナナ
大きめ1本
ホイップクリーム
適量
ココアパウダー
適量
ミント
お好みで
このレシピの生い立ち
スライス生チョコレートを頂いたのと 丁度オムレットの生地を焼いていたので 合わせて作ってみました。
1.
生クリームと油・バニラビーンズを混ぜ合わせて置く。用意した型(今回は底辺12cmのパン型を使用)にショートニングを塗る。
2.
ボウルに卵・砂糖を入れ軽く混ぜ湯煎にかけながら高速でもったりするまで混ぜます。
3.
目の粗い泡だて器に持ち替え(無い場合はゴムべら)薄力粉を振るい入れながら大きく混ぜます。
4.
用意した型に1cm~1.5cmの厚さになる様に生地を入れます。170度に熱したオーブンで8~10分焼きます。
5.
焼き色はほんのりつく程度に。ホイルで調節して下さい。焼きあがったらクーラーに乗せ荒熱を取ります。
6.
荒熱が取れたらラップに包み軽く折りたたんでおきます。
7.
完全に冷めたらスライス生チョコレートを敷いて、ホイップクリームを絞ります。
8.
輪切りにしたバナナ、ミントを飾りココアパウダーを振りかけたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/3730147
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