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ココナッツ・ホイップクリーム
by むじせいかつ
すぐできる、ベジホイップクリーム♩ ココナッツのオイリー感が、生クリームを彷彿させます。風味が気になる方は、ブレンドで!
コツ、ポイント
緩い時は氷水で冷やしながら、高速で泡立てるといいです♩ 湯煎したココナッツオイルとメープルと塩を混ぜて、少し冷やしてもできます☆ ココナッツミルクは、全脂肪でグァーガム (guar gum) が入っていないものを!
材料
ココナッツミルク(冷蔵庫で1晩冷やしておく)
1缶
(or ココナッツクリーム)
1パック
メープルシロップ(米飴、甜菜糖など別の甘味料でも)
好きなだけ
塩
少々
バニラエッセンス
あれば数滴
このレシピの生い立ち
聴くだけでマクロビオティックなライフスタイルになる!ココロビオティックという通信講座をやっているすずきさんちです。 ココロビオティックで検索してね☆
1.
珈琲フィルターなどで、ココナッツミルクを水切りする。
2.
先に冷やしてなかった時は数時間〜水切りにかかります。暑い時期は冷蔵庫内でやってください。
3.
水切りをしたココナッツミルクとメープルシロップと塩を、泡立てるようによく混ぜたらできあがり♩フードプロセッサーでもOK。
4.
※ロールケーキのレシピはこちら^^ ID:3738782
5.
※生地を型で抜いて、ショートケーキにしても美味しいです☆ ID:3734838
https://cookpad.com/recipe/3730782
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