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豚ロース薄切り肉でやわらか生姜焼き
by mina37_37_
豚ロース薄切り。低価格でやわらかおいしい生姜焼きです。
コツ、ポイント
生姜はすりおろした方が香りが良いです。なければチューブでも。片栗粉をまぶすと焼いても肉がやわらかです。肉が縮むと気になる方は、肉の脂身と赤身の境に、包丁で何箇所か切り込みを入れると焼いても縮みにくくなります。面倒ならそのまま焼いちゃいます。
材料
(2人分)
豚薄切り肉
6枚
玉ねぎ
1/4個
片栗粉
大さじ1
サラダ油
小さじ2
☆しょうゆ、酒、みりん
各大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆生姜チューブか生姜すりおろし
お好みで
このレシピの生い立ち
まともに生姜焼き用の肉を買うのは高いので、低価格でも美味しく、やわらかな生姜焼きを目指しました。
1.
薄切り肉に片栗粉を両面まぶす。
2.
フライパンに油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで弱火で炒める。
3.
玉ねぎを炒めたら、豚肉を入れ中火で焼く。※写真は玉ねぎを取り出してありますが、本当は入っています。
4.
豚肉の色が変わったら☆の材料をからめてから、火を止める。皿に盛り、きゅうりやトマトなどお好みの付け合わせを添えて完成。
https://cookpad.com/recipe/3730990
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