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ひじき大豆煮
by ひりょん
優しい味のひじき煮です
コツ、ポイント
火を消したあと、冷めるまで置いて食べると味を含みおいしいです。
材料
乾燥ひじき
20g
油揚げ
1枚
大豆水煮
1P
人参
2/3本
オリーブ油
小1/2杯
○出汁
400g
○砂糖
大2,5杯
○みりん
大4杯
○濃口しょうゆ
大3杯
このレシピの生い立ち
味を決めるのが難しいひじき煮を、試行錯誤し自分好みの味に近づけました。
1.
ひじきは水に戻して、3回水をかえて洗い、ざるにあげておく。油揚げには熱湯をかけておく。
2.
油揚げ、人参を食べやすい大きさに切る。
3.
鍋またはフライパンにオリーブ油を熱し、人参、ひじき、油揚げを炒める。
4.
③に出汁と大豆水煮を入れ煮、調味料を順番に入れて汁気が少なくなるまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/3731858
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