このレシピの生い立ち
春の旬野菜、明日葉を美味しく食べる方法を考えて。
1.
明日葉を1センチ程度に刻み、軽く茹でる。茎は1分、葉は30秒くらい。
2.
ボールに、水、だしの素、小麦粉、納豆、納豆のタレを入れて、軽く混ぜる。
3.
薄い千切りにしたニンジン、茹でた明日葉を加えて、混ぜる。
4.
熱したフライパンに、ごま油をひき、中火でじっくり両面を焼く。
5.
焼いている間に、ポン酢にすりごまとごま油を混ぜてタレを作る。
6.
焼けたチヂミにお好みで長ネギの小口切り、タレにラー油をたらす。
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