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熊本県菊池市は「ヤーコン」「菊芋」の名産地。もっと多くの方に味わってもらえることを願い、菊芋・ヤーコンを使った創作料理のコンテストを行いました。こちらは、15品の中から選ばれた関民子さんの最優秀賞レシピです!