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人参の葉の天ぷら
by おざっばん
いつも捨てがちな人参の葉も、天ぷらにすれば美味しい料理に大変身! 人気検索ランキング1位いただきました♪
コツ、ポイント
・小麦粉のだまは残す ・新しい油の方がカラッと揚がる
材料
(2人分)
人参の葉
5本分
人参
1本
小麦粉
100g
マヨネーズ
大さじ2
砂糖
お好みで
塩
小さじ1/2弱
水
120cc程
このレシピの生い立ち
祖母が作ってくれる天ぷらで、親戚一同大好きなので、その味を繋いでいこうと思い、祖母に習いました。
1.
〜下ごしらえ〜 人参と葉を切り分け、葉は茎を取り、人参は千切りにする
2.
ボウルにマヨネーズ、砂糖、塩、水を入れて混ぜる
3.
そこに小麦粉を入れて混ぜる
4.
最後に人参と葉を入れて混ぜる
5.
170度の油できつね色になるまで揚げる
6.
完成です!
https://cookpad.com/recipe/3732677
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