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れんこんと豚肉の揚げ焼き
by ぱるを
だし入りの甘酢に漬けたれんこんとじゃがいもがほっくり美味しい~( ´艸`)
コツ、ポイント
冷蔵庫の余り野菜を揚げ焼きにして漬けちゃいます( ´艸`)お魚でも美味しいですよね♪
材料
(2人分)
れんこん
200㌘くらい
じゃがいも
1個
豚ロース肉
4枚
■
◆漬け汁
◆だし汁
100cc
◆お酢
大さじ2
◆しょうゆ
大さじ1
◆砂糖
大さじ1/2
◆塩
少々
◆輪切りの鷹の爪
ひとつまみ
サラダ油・片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
南蛮漬けはおばあちゃんにリクエストされる率の高いメニューです♪小あじだったり鮭だったり( ´艸`)今回は、お肉で。。。((( ・Θ・) ♪
1.
◆の漬け汁の材料を混ぜ合わせておく。
2.
れんこんとじゃがいもは皮をむき、1㌢幅に切り水にさらし、水けを切っておく。豚肉は半分に切り片栗粉をうすくまぶしておく。
3.
フライパンに多めのサラダ油を入れて火にかけ、れんこんとじゃがいもを揚げ焼きにし、油を切っておく。
4.
同じフライパンに豚肉を入れて揚げ焼きにし、油を切っておく。
5.
◆の漬け汁に野菜と豚肉を入れて味をなじませる。
6.
器に盛り付けて出来上がりヾ(o´∀`o)ノ
https://cookpad.com/recipe/3732944
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