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クリスマス骨つきモモ肉グリル☆みつせ鶏
by みつせ鶏ママ
骨つきモモ肉はとにかく旨い♡見た目も豪華で 熱々をかぶりつきましょう♡
コツ、ポイント
みつせ鶏だけは焼けてしまってから塩を振ります。肉が熱々のうちに塩を振ると塩が馴染んで 美味しくなります(若鶏を焼く時は料理酒をかけた後、塩を馴染ませてから焼いて下さい) みつせ鶏は臭みがなく身が引き締まっているので、焼き方が違います!
材料
(2人分)
骨つきモモ肉
2本
塩胡椒
適量
アルミホイル
肉に被せるくらい
このレシピの生い立ち
健康に育ったみつせ鶏だから 食べ終えた後の骨は 捨てずにお湯に浸して少し沸かすとダシがでます そのダシで作る✨骨だしカレー✨は絶品です 捨てちゃうのはもったいないですよ〜
1.
骨つきモモ肉はグリルでもフライパンでも焼けます。半分に切りたい時は骨の関節部分から簡単に切れます
2.
肉の分厚い部分は包丁で切り込みを入れると均等に焼けます。コツは冷たいフライパンに皮の方を乗せてから火をつける!
3.
全体に焼き目がついたら裏も焼きます。ふわっとアルミホイルを乗せて中までしっかり焼きます。焼き上がってすぐに塩をかけます
4.
食べ終えた骨は捨てずにお湯の中に入れてだしをとります!骨だしカレーを作りましたみつせ鶏の旨みに感謝(^^)
https://cookpad.com/recipe/3735128
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