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ニラもやし 豚肉のあんかけ丼 覚書き
by スー太郎さん
簡単ですが、家族が、美味しい!ってパクパク食べてくれました☆
コツ、ポイント
コツは、好みだと思いますが、ニラのシャキシャキ感を残すことです☆
材料
(二人分)
豚肉
適量
ニラ
一束半
もやし
一袋
塩胡椒
少々
水
600cc
鶏がらスープの素
小さじ4杯から5杯
水溶き片栗粉
適量
醤油 あん用 炒め用
各小さじ一杯程度
このレシピの生い立ち
味付けが、とてもシンプルなので、大盛りでも結構いけました笑☆
1.
あんを作ります。 水に鶏ガラスープを溶かし、小さじ一杯程度の醤油を入れて沸騰させます。
2.
弱火にして、水溶き片栗粉を入れて好みのとろとろ加減に☆。
3.
フライパンに油を軽くしき、豚肉を炒める。 火がきちんと通ったら、もやしを入れて軽く炒めます☆
4.
シャキシャキ感が残るぐらいに炒めたら、塩胡椒を軽くふり、小さじ一杯程度の醤油を入れ、味を整えます☆
5.
最後にニラを入れ、炒めます。 ニラは、シャキシャキ感を残すため、さっと炒めるか、予熱で炒めるぐらいにしています☆
6.
丼ぶりにご飯を入れ、炒めた具をのせて、先に作ったあんを熱々に温め、かけて出来上がりです☆
https://cookpad.com/recipe/3735700
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