4歳になる娘のために作った、キャラクターケーキです♪買うと高いけど…家で作れば、お安く豪華に出来ます^^
コツ、ポイント
できればスポンジは前日に焼いておくと、しっとりして一層美味しくなります。水あめがなければ、はちみつでも結構です。プリキュア5のフィギュアは、スーパーのお菓子売り場に300円くらいで売っていました。本当は5体ありますが、ケーキにのりきらないので、3体に厳選しました。小さいフィギュアがあれば、全員のると思います。
このレシピの生い立ち
娘のリクエストに答えました。
1.
薄力粉は3回ふるっておく。型に型紙を敷いておく。お誕生日プレートに、チョコペン(分量外)で名前を書いておく。いtごは洗って水気をふき、縦に4等分にスライスしておく。
2.
スポンジを作る。耐熱容器に、バター・水あめ・牛乳を入れ、レンジで30秒ほど加熱し、溶かす。お湯にあてて保温しておく。
3.
ボウルに卵をときほぐし、60℃くらいの湯銭にかけて混ぜ、卵が40℃前後になったら湯銭から外す。ハンドミキサーの高速で4分泡立てる。もったりしてきたら、低速に落とし、さらに3分泡立てる。
4.
3に薄力粉を振りいれ、ゴムベラで粉気がなくなるまで大きく混ぜる。保温してある2を入れ、生地につやがでるまで丁寧に混ぜる。
5.
170℃に予熱したオーブンで、30分ほど焼く。型から外し、ケーキクーラーにのせ、完全に冷ます。
6.
シロップを作る。鍋に水と砂糖を煮立て、粗熱がとれたら、コアントローを加え混ぜる。
7.
クリームを作る。ボウルに生クリームとグラニュー糖・ホワイトキュラソーを入れ、8分立てにする。
8.
デコレーションする。スポンジの紙をはがし、厚みを2等分にスライスする。刷毛でシロップを塗り、パレットナイフでクリームを塗り、いちごの半量を並べる。さらにクリームを広げ、スポンジを重ねる。シロップを塗る。上面にもクリームを塗る。
9.
あまったクリームを絞り出し袋に入れ絞り出し、フィギュア・お花のチョコ・ろうそく・プレートを飾る。
https://cookpad.com/recipe/373573
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