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お野菜たっぷりキャベツで簡単トマト煮
by フルーツフラワー☆
お水を一切使わない、野菜の美味しさがギュっとつまった煮込み料理☆ キャベツが安い時期にオススメです♪普通の鍋で出来ますよ
コツ、ポイント
キャベツの水分で煮込むので、キャベツは必須です。 キャベツ以外は、お野菜もお肉も、好きなものや冷蔵庫の余り物でOK♪
材料
(4人分)
豚ミンチ
300g
ウインナー
1袋
キャベツ
400g
玉ねぎ
半個〜1個
ニンジン
小1本(150gぐらい)
しめじ
100g(1袋)
さつまいも
小1本(150gぐらい)
カットトマト缶
1缶
★ケチャップ
大2
★しょうゆ
大1
★みりん
大1
★酒
大1
★塩
小1
★マギーブイヨン(コンソメでも可)
2個(8g)
このレシピの生い立ち
子供が小さく料理や食事にかける時間があまりとれなかった時、簡単に出来て、野菜がたっぷりとれて、食べやすいものを作りたくて♪
1.
ニンジンは、火が通りにくいので、軽く洗ってラップでくるみレンチン1分〜1分半(太さ次第) →冷めたら一口大に切る
2.
キャベツは、3㎝角ぐらいの大きめにざく切り しめじは、石づきをカット さつまいもは、2㎝角ぐらいに切って水にさらす
3.
玉ねぎをみじん切りにして、鍋でゆっくりいためる(弱火~中火)
4.
玉ねぎがしんなりして色が透明になったら豚ミンチを入れ、しっかり火を通し、余分な油が出てきたら、ペーパーなどで吸いとる
5.
ウインナー(他の野菜と同じくらいの大きさに切っておく)を鍋に入れ、火を通す
6.
切っておいた野菜とトマト缶を一気に鍋に投入♪ ミンチ・野菜・トマト缶がまんべんなく絡むようグルグル混ぜる
7.
蓋をして中火で5分〜10分 (蒸気穴が開いてて、蓋がピッタリはまる鍋がいいです)
8.
野菜から出た水分が、表面近くまで上がってきたら、★調味料を全部投入♪ グルグル混ぜる
9.
蓋をして5分ぐらいでこんな感じになるので、また蓋をして、弱火であと10分強
10.
さつまいもがやわらかくなっていたら、出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/3736115
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