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○豆腐と油揚げ&絹さやのさっと煮○
by なおこんぐ
たんぱく質がたっぷりとれる簡単スピード和食です。油揚げがじんわり、とってもおいしい~
コツ、ポイント
絹さやの歯ごたえを残すためにあまり煮ないでくださいね。 さっと火が通るくらいで大丈夫です(*´ェ`*)
材料
豆腐
1/2丁
油あげ
4枚
絹さや
50g
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1と1/2
粉末だし
小さじ1/2
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
何かのレシピ本に載ってたものをアレンジ! ダイエットの味方豆腐をつかい、油揚げでこくをだしました~ 高たんぱくですよっ(。・ω・)ノ゙
1.
豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジで2分チンして水切りをします。 絹さやは筋を取り、油揚げは熱湯をまわしかけて油抜きします。
2.
鍋に300ccのお湯を沸かし、粉末だしを加え、そこに絹さや、一口大に切った油揚げ、豆腐を入れてさっと火を通します。
3.
みりん、しょうゆを加えて少し煮立てたらいったん火を止め、水で溶いた片栗粉を加えます。再び火にかけとろみが付いたら完成です~
https://cookpad.com/recipe/373623
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