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やめられない!!!じゃがいもの金平
by oBsession
いつもの金平をじゃがいもとセロリで・・・かなりやめられない味と食感です。2009.1.19話題入りしました♪
コツ、ポイント
じゃがいもやセロリ等の野菜は歯ざわりが楽しめる食材です。 炒めすぎないように、強火でさっと調理するのがポイントです。
材料
(1人分)
じゃがいも
80g
セロリ
20g
にんじん
5g
ちりめんじゃこ
小さじ1
砂糖
小さじ2/3
醤油
大さじ2/3
みりん
小さじ1/2
サラダ油
適量
鷹の爪
少々
白ごま
少々
このレシピの生い立ち
ごぼうやれんこんではなく、あえてじゃがいもとセロリを使って金平を作ってみました。
1.
じゃがいもは皮をむいて、4cm位の長さのマッチ棒状に切り、水にさらす。 にんじん、セロリも同様に切る。ちりめんじゃこはさっと熱湯を通す。
2.
フライパンに油を熱し、水気を切った1の材料を炒め、砂糖、醤油、みりん、鷹の爪を加えて、汁気がほとんどなくなるまで炒め、器に盛り付けて白ごまを散らす。
https://cookpad.com/recipe/373663
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