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絶品!失敗なし!大人の本格カルボナーラ
by しまことからこ
手順をちょっと変えるだけで、本格カルボナーラの出来上がり♪決め手は白ワインとマヨネーズ!
コツ、ポイント
・ベーコンはかりかりになるまで炒めると、美味しいです。 ・白ワイン、マヨネーズを入れると、レストランのような風味になります。 ・卵黄1個を最後にいれると、卵の風味が残って、これまた絶品♪
材料
(2人分)
パスタ
200g
ベーコン
お好みの量
ブロッコリー
お好みで
にんにく
2片
卵黄
1個
★生クリーム
200cc
★粉チーズ
40g
★白ワイン
大さじ1
★ガーリックパウダー
適量
★マヨネーズ
大さじ1
★塩コショウ
大め
★牛乳
50cc
★卵黄
2個
このレシピの生い立ち
主人が考案。家にある調味料で、カルボナーラにあいそうなものをいれていったら、今までにない本格的な味になり、二人で感動!
1.
★の材料を混ぜ合わせておく。 ブロッコリーを茹でておく。
2.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくの香りがするまで炒める。
3.
にんにくの香りがしたところで、ベーコンを入れ、かりかりになるまでいためる。
4.
パスタを茹で始める。ちょっと固めであげる。
5.
3にブロコッリーを加える。
6.
茹で上がったパスタを5にいれ、★を入れて、すばやくかき混ぜる。
7.
最後に卵黄を1個いれて、かき混ぜれば、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/373704
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